Especialidades gastronómicas
Descubra las especialidades locales de Poitou.
Tanto si prefieres lo dulce como lo salado, en las especialidades del Grand Poitiers hay para todos los gustos 🙂 .
Queso de Poitou
El broyé du Poitou es un delicioso pastel seco y crujiente, parecido a un shortbread. Es el postre tradicional vienés por excelencia.
Tradicionalmente, se parte con un puño en el centro en ocasiones especiales, y cada uno puede elegir su parte.
Farci poitevin
Esta deliciosa especialidad local, antiguamente conocida como "far", puede servirse fría como entrante o caliente como plato principal.
Tartas de queso
Este pastel con queso de cabra o de vaca es único por su delicado sabor y su corteza negra.
Cuenta la leyenda que antiguamente se utilizaba la leche de cabra sobrante para hacer cuajada y, más tarde, tortas. Pero un día, un granjero olvidó el pastel en el horno y acabó quemándose. Decidió probarlo de todos modos, y fue entonces cuando descubrió la magnífica combinación de la textura quemada de la parte superior y la suave estructura del interior. Había nacido la tarta de queso.
Tradicionalmente, en la región se ha comido cangrejo durante los banquetes de boda. Pero por qué privarse de este pequeño placer en otras ocasiones 😉.
El chabichou
El Chabichou du Poitou (¡el único, el auténtico!) se elabora con leche pura de cabra y se reconoce por su característica forma cónica.
Posee la Appellation d'Origine Contrôlée desde 1990 y la Appellation d'Origine Protégée desde 1996.
El macarrón de Montmorillon
Este delicioso dulce a base de almendras no tiene nada que envidiar al macarrón de París.
Nuestros vecinos de Montmorillon tienen incluso un museo dedicado a él 🙂 .
Fink, fundada en 1828, es toda una institución en Poitiers. Venga a descubrir sus deliciosos chocolates, macarrones y otros dulces en sus tiendas del centro de la ciudad o de Poitiers Sud.
Desde 1995, las Benoîtines, pequeñas tortas de mantequilla en forma de rombo, son el orgullo de la casa Augereau de Saint-Benoît, en el Gran Poitiers.
Buen vino local, ¡de una finca de Marigny-Brizay! Tinto, blanco, rosado, espumoso... hay para todos los gustos.
Fundada en 1995 por Frédéric Brochet y dirigida en la actualidad por la familia Meuli, Ampelidæ es uno de los principales actores del vino ecológico en Francia y a escala internacional.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud y debe consumirse con moderación.
El melón de Haut-Poitou ha obtenido la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida (IGP), ¡una garantía de calidad!
Como entrante, plato principal o postre... crudo o cocinado, ¡seguro que encuentra una receta para deleitar su paladar!
