Spécialités gourmandes
Découvrez les spécialités locales du Poitou !
Que vous soyez plutôt sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts dans les spécialités de Grand Poitiers 🙂
Le broyé du Poitou
Le broyé du Poitou est un délicieux gâteau sec et croustillant ressemblant à un sablé. C’est le dessert traditionnel de la Vienne par excellence !
Par tradition, il se casse d’un coup de poing en son centre lors des grandes occasions et chacun peut choisir sa part.
Le farci poitevin
Cette délicieuse spécialité locale, autrefois appelé « far », peut être servi froid en entrée ou chaud en plat principal.
Le tourteau fromager
Ce gâteau à base de fromage de chèvre ou de vache est unique de par son goût si délicat et sa croûte noire !
La légende dit qu’à l’époque, on utilisait le reste de lait de chèvre pour faire du caillé et des gâteaux par la suite. Mais un jour, une fermière a oublié le gâteau dans le four et il a fini par brûler. Elle a décidé de le goûter quand même et c’est là qu’elle a découvert la superbe alliance du brûlé sur le dessus avec une structure moelleuse à l’intérieur. Le tourteau fromagé est ainsi né !
Traditionnellement, dans la région, on mangeait le tourteau lors des vins d’honneur de mariage. Mais pourquoi se priver de ce petit plaisir à d’autres occasions? 😉
Le chabichou
Le Chabichou du Poitou (le seul, le vrai !) est fait à partir de pur lait de chèvre et est reconnaissable à sa forme spécifique d’un petit tronc de cône.
Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1990 et de l’Appellation d’Origine Protégée depuis 1996.
Le macaron de Montmorillon
Cette délicieuse sucrerie à base d’amande n’a rien à envier au macaron de Paris !
Un musée lui est même consacré chez nos voisins de Montmorillon 🙂
La maison Fink, fondée depuis 1828, est une vraie institution à Poitiers. Venez découvrir dans ses boutiques au centre-ville ou à Poitiers Sud ses délicieux chocolats ou même macarons et autres confiseries.
Depuis 1995, les Benoîtines, petits gâteaux au beurre en forme de losange font la fierté de la maison Augereau située à Saint-Benoît dans Grand Poitiers.
Du bon vin de chez nous, dans un domaine situé à Marigny-Brizay ! Rouge, blanc, rosé, effervescents… Il y en a pour tous les goûts.
Fondé en 1995 par Frédéric Brochet et désormais tenu par la famille Meuli, Ampelidæ est un acteur majeur du vin bio en France et à l’international.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le melon du Haut-Poitou se dinstingue par le label d’indication géographique protégée (IGP), un gage de qualité !
En entrée, plat, dessert… Cru ou cuit, vous trouverez à coup sûr une recette qui ravira vos papilles !
